Twarożek ze Szczypiorkiem do Chleba

Witam !
Dzisiaj podaję przepis na tradycyjny twarożek ze szczypiorkiem, który idealnie nadaje się do smarowania świeżego pieczywa. Świetny pomysł na śniadanie oraz kolację. Co prawda robię go często ale kojarzy mi się zawsze z nadchodzącą wiosną i świeżymi warzywami, które można do niego dodać. Jesienią i zimą przygotowauję go ze szczypiorkiem natomiast wiosną i latem obowiązkowo dodaję rzodkiewkę.
Preferuję twarożek z twarogu już zmielonego, ponieważ ma wtedy gładką i puszystą konsystencję ale każdy twaróg spełni swoją funkcję znakomicie : )

Składniki:

• 250g twarogu śmietankowego/tłustego/półtłustego zmielonego
• 5 kopiastych łyżek jogurtu greckiego
• 5 pasków szczypioru
• sól i pieprz

Twaróg przekładamy do większego naczynia a następnie dodajemy 3 łyżki jogurtu greckiego. Mieszamy dokładnie. Jeśli serek nadal jest suchy dodajemy więcej jogurtu, następnie solimy i pieprzymy do smaku. W międzyczasie siekamy drobno szczypiorek i wrzucamy do masy i dokładnie mieszamy do połączenia. Twarożek doprawić wedle uznania. Ja swój twarożek lubię dosyć słony i wilgotny dlatego dodaję więcej jogurtu : )

Smacznego !

Pasztet z Czerwonej Soczewicy

Witam Was Serdecznie !
Dzisiaj podaję przepis na bardzo szybki pasztet z soczewicy. Możecie się zdziwić ale ja bardzo rzadko smaruję nim chleb. Bardziej upodobałam go sobie do jedzenia w kawałkach         
( plastrach ) ze świeżym ogórkiem na kolację : ) Może dlatego, że na kolację nie jadam węglowodanów. Ale ! Na śniadanie, na pysznej świeżej pajdzie dobrego chlebka smakuje mi najbardziej : ) bo to w końcu pasztet...
Przepis zaczerpnęłam z bloga smakowekubki.

Składniki:

• 1,5 szklanki soczewicy
• 1 duża marchew
• 1 duża pietruszka
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 3 jaja
• 2/3 szklanki wywaru z warzyw
• sól, pieprz, czerwona ostra papryka, pierz cayenne/chilli

Soczewicę przepłukać pod zimną wodą, a następnie przełożyć do garnka i zalać 2,5 szklankami wody. Ugotować do miękkości, przecedzić jeśli woda całkowicie nie odparowała. Warzywa obrać, pokroić na kawałki i ugotować w szklance wody. Następnie odlać wywar do naczynia a warzywa przełożyć do blendera. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę i lekko podsmażyć. Soczewicę i cebulkę przełożyć do blendera i nalać trochę wywaru. Zmiksować. Konsystencja pasztetu powinna być gęsta, lejąca ale niezbyt rzadka. Sami oceńcie czy wykorzystacie cały wywar. U mnie został dodany w pełni.
Przyprawić solą, pieprzem, pieprzem cayenne/chilli oraz czerwoną ostrą papryką.
Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć pasztet i piec w 180 stopniach przez 40 minut.

P.S.
Można posypać nawierz nasionkami lub dodać do środka.

Smacznego !

Pasta z tuńczyka z chrzanem | Tuna paste with horseradish relish

Tuńczyk jest dosyć smutny w smaku dlatego trzeba go zawsze trochę "podrasować" :) Dzisiaj prezentuję pastę do kanapek, która jest bardzo smaczna i szybka w wykonaniu. Smak ryby jest wzbogacony przez dodatek chrzanu, który idealnie komponuje się z jajkami. 

Tuna is rather sad in taste which is why it always has to be "tuned" a little bit. Today I present you a sandwich paste that is very flavoursome and fast in making. The taste of fish is enhanced by the addition of horseradish relish which ideally composes with eggs. 

Składniki | Ingredients

• 3 jajka | 3 eggs
• 3 czubate łyżeczki majonezu | 3 heaped tsps mayo
• 1 łyżeczka chrzanu tartego | 1 tsp horseradish relish
• 1 puszka tuńczyka w sosie własnym | 1 tin tuna in brine
• sól i pieprz | salt&pepper

Jajka gotujemy na twardo. Tuńczyka odsączamy, przekładamy do miski. Jajka trzemy na najmniejszych oczkach naszej tarki, dodajemy majonez, chrzan i przyprawy. Mieszamy dokładnie. 

Hard boil the eggs. Drain tuna, place in a bowl. Grate the eggs on the smallest holes on your grater, add mayo, horseradish relish and seasonings. Mix well.

Smacznego ! | Enjoy !