Pasztet z Czerwonej Soczewicy

Witam Was Serdecznie !
Dzisiaj podaję przepis na bardzo szybki pasztet z soczewicy. Możecie się zdziwić ale ja bardzo rzadko smaruję nim chleb. Bardziej upodobałam go sobie do jedzenia w kawałkach         
( plastrach ) ze świeżym ogórkiem na kolację : ) Może dlatego, że na kolację nie jadam węglowodanów. Ale ! Na śniadanie, na pysznej świeżej pajdzie dobrego chlebka smakuje mi najbardziej : ) bo to w końcu pasztet...
Przepis zaczerpnęłam z bloga smakowekubki.

Składniki:

• 1,5 szklanki soczewicy
• 1 duża marchew
• 1 duża pietruszka
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oleju rzepakowego
• 2 łyżki przecieru pomidorowego
• 3 jaja
• 2/3 szklanki wywaru z warzyw
• sól, pieprz, czerwona ostra papryka, pierz cayenne/chilli

Soczewicę przepłukać pod zimną wodą, a następnie przełożyć do garnka i zalać 2,5 szklankami wody. Ugotować do miękkości, przecedzić jeśli woda całkowicie nie odparowała. Warzywa obrać, pokroić na kawałki i ugotować w szklance wody. Następnie odlać wywar do naczynia a warzywa przełożyć do blendera. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek przecisnąć przez praskę i lekko podsmażyć. Soczewicę i cebulkę przełożyć do blendera i nalać trochę wywaru. Zmiksować. Konsystencja pasztetu powinna być gęsta, lejąca ale niezbyt rzadka. Sami oceńcie czy wykorzystacie cały wywar. U mnie został dodany w pełni.
Przyprawić solą, pieprzem, pieprzem cayenne/chilli oraz czerwoną ostrą papryką.
Keksówkę wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć pasztet i piec w 180 stopniach przez 40 minut.

P.S.
Można posypać nawierz nasionkami lub dodać do środka.

Smacznego !