Racuchy Drożdzowe

Uwielbiam kluski, pierogi, racuchy, placuszki, pyzy....wszystko co mączne : )

Od kilku dni chodziły za mną najprawdziwsze racuchy na drożdzach. Mąż zadowolony bo w końcu coś kalorycznego i niefit ; )

Przepis pochodzi z bloga moje wypieki.

Składniki:

• 500g mąki pszennej
• 30g świeżych drożdży
• jajo
• 1,5 szklanki letniego mleka
• 2 łyżki cukru
• szczypta soli

Mąkę przesiać do dużej miski, zrobić w środku dołek po czym wkruszyć do niego drożdże, wsypać cukier i zalać 1/2 szklanki letniego mleka. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 30 minut. Po tym czasie dolać resztę mleka, dodać jajo i dokładnie wyrobić ciasto używając drewnianej łyżki.

Następnie pzykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na 1h.

Przygotować patelnię: rozgrzać ją wraz z olejem ale pamiętajmy, że nie może to być zbyt wysoka temperatura. Powiedziałabym, że mniej więcej tak jak na kotlety schabowe. Przygotować sobie w kubku gorącą wodę, w której za każdym razem kiedy nałożymy porcję ciasta na patelnię zamoczymy łyżkę w wodzie, aby ciasto lepiej nam się nabierało. 

Jedna kopiasta łyżka ciasta jest wystarczającą porcją. Smażymy do zrumienienia i przewracamy na drugą stronę.

Można posypać cukrem pudrem ( moja ulubiona wersja ), zjeść z dżemem i bitą śmietaną lub z owocami.

Smacznego !

Fit Placuszki na Jogurcie Greckim z Rodzynkami

Ta propozycja jest dla Wszystkich Łasuchów naleśników, placków, pankejków czy racuchów : ) Zawsze kojarzą się one z kalorycznym posiłkiem, którego sobie odmawiamy zwłaszcza jeśli dbamy o linię.
Ja właśnie takim Łasuchem jestem, o linię też dbam ale z placuszków rezygnować nie zamierzam ; )
Te klasyczne, z przepisów naszych babć i mam przyrządzam sporadycznie za to bardzo regularnie na śniadanie goszczą u mnie te zdrowsze i lżejsze wersje, dzięki którym zaspokajam swoje mączne zachcianki :)

Placki te można zrobić na jogurcie greckim, maślance lub kefirze. Ja dzisiaj użyłam jogurtu greckiego i musiałam rozrzedzić masę odrobiną mleka; można też dodać mniej mąki. Zdajcie się na Waszą Duszę Gospodyni ; )

Przepis zaczerpnięty od Pani, którą obserwuję na Instagramie : )

Składniki:

• 1 jajko
• 1 1/2 szklanki jogurtu greckiego/maślanki/kefiru
• 2 szklanki mąki ( owsianej, orkiszowej, pełnoziarnistej )
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 łyżeczki soli
• zdrowe słodzidło 
• opcjonalnie suszone lub świeże owoce ( ilość wedle uznania )

W jednej misce wymieszać mokre składniki łącznie z cukrem i owocami. W osobnym naczyniu połączyć suche produkty. Następnie dodać suche do mokrej masy i dokładnie wymieszać.

Smażyć na suchej patelni. Jeśli ktoś nie może ze względu na rodzaj patelni lub po prostu nie chce, można użyć oleju kokosowego. Wtedy nasze placki wciąż pozostanę FIT :)

Smacznego !